Salade César

Ingrédients

• Salade verte 

• 1 filet de poulet

• 3 cuillères à soupe de quinoa rôti

• 1 gousse d’ail

• 2 œufs

• Tomates cerises

• Huile d’olive, sel, poivre,

• Vinaigre de cidre

• Moutarde

• Fromage blanc

Préparation

1. Pour la sauce : mélanger une cuillère à café de moutarde avec un jaune d’œuf.

2. Fouetter avec de l’huile d’olive afin d’obtenir une texture de mayonnaise.

3. Ajouter une cuillère à soupe de vinaigre de cidre, puis une gousse d’ail haché et enfin deux cuillères à soupe de fromage blanc.

4. Faire cuire le poulet à la poêle et le couper en petits morceaux.

5. Faire cuire l’œuf mollet.

6. Couper la salade, mélanger avec le quinoa, les tomates, l’œuf mollet, le poulet et la sauce.

7. Servir.