Cake nature

Ingrédients

• 3 œufs

• Beurre salé

• Sucre de fleur de coco (ou complet type Muscovado)

• Farine (châtaigne, coco, riz...)

• 1 sachet de levure

Le poids des œufs en farine et en beurre salé

La moitié du poids des œufs en sucre

Pour le glaçage :

• 1 boite de Saint Moret nature

• Les zestes d’un citron jaune bio

• 1 cuillère à soupe de miel

Préparation

1. Battre les œufs et le sucre jusqu’à obtention d’une mousse légère.

2. Ajouter le beurre fondu, mélangez doucement. 

3. Ajouter la farine tamisée et mélanger délicatement.

4. Possibilité d’ajouter des zestes de citron, des graines de pavot, du chocolat noir, des zestes d’orange.

5. Possibilité de remplacer le beurre par de l’huile d’olive.

6. Faire cuire à 180°C pendant 20 min.

7. Quand le cake est froid, le recouvrir du glaçage.