Parmentier de patates douces

Ingrédients

• 3 patates douces

• Beurre salé

• Lait

• Haché de bœuf

• 3 oignons jaunes

• Huile d’olive

• 2 boules de mozzarella

Préparation

1. Faire une purée de patates douces + beurre + lait.

2. Faire revenir les oignons jaunes dans de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

3. Ajouter la viande hachée et laisser cuire juste 2 min. Elle doit être encore saignante.

4. Mettre dans un grand plat à gratin la viande hachée et recouvrir de la purée de patates douces.

5. Faire cuire 30 min à 180 degrés.

6. Au bout de 25 min ajouter la mozzarella sur le dessus et continuer la cuisson.