Velouté de chou-fleur

Ingrédients

• 1 chou-fleur

• 20 cl de crème liquide 

• Sel

• Poivre

• 2 poignées de noisettes

Préparation

1. Faire cuire le chou-fleur dans de l’eau avec un bouillon.

2. Mixer le chou-fleur avec la crème et un peu d’eau afin de garder une texture épaisse.

3. Ajouter sel/poivre.

4. Casser quelques noisettes et les mettre sur le velouté au moment du service.